業務店専用酒類販売 ヴィノモックス
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カッチャネミチ / ウルサ 2020
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗してからソフトに圧搾。フリーランジューズのみをステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造。ブドウ果汁の一部は、瓶内二次発酵を行う際のリキュール・ド・ティラージュとして使用するためにすぐに冷却して保存しておきます。一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、この冷却保存しておいたマストを添加して、瓶内二次発酵を行います。ブドウ果汁以外の糖分や酵母などの添加は一切ありません。また濾過もデゴルジュマンも行わないため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。
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商品コード： 372110
規格 / 入数：
750ml / 6
| 種別 | ワイン |
|---|---|
| 種類 | スティル |
| 生産者 | カッチャネミチ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 原産国 | イタリア |
| 地方 | ボローニャ |
| ブドウ品種 | グレケット・ジェンティーレ100％ |
| ビオ情報 | ビオディナミ |
| 熟成年数 | 表示なし |
